De herfst heeft inmiddels zijn intrede gedaan, dus wij vonden het tijd voor een nieuw recept: een lekkere herfstsoep. Niets is zo lekker als een warme soep nadat je een herfstwandeling hebt gemaakt. Naast dat hij lekker is, biedt deze soep verschillende voordelen. Het basisingrediënt van de soep is rundvlees, wat een voedende en verwarmende werking heeft. Er zit ook koolrabi in, wat koeler is en je spijsvertering ondersteunt. Lente-ui en verse gember versterken je afweer en steranijs, gedroogde gember en sinaasappelschil werken verwarmend en ondersteunen o.a. je spijsvertering. Daarnaast werkt sinaasappelschil goed om slijm op te lossen als je verkouden bent.