Voedingsadvies en recepten voor de zomer

Dit is geen dieet, maar een advies.

• Geen melk, kaas of andere zuivel
• Geen pizza/pasta
• Geen tropisch fruit. Wel Hollands fruit zoals mandarijnen en sinaasappels. Heb je geen allergieën, eet dan rood fruit
• Als je verse sinaasappels perst voor sap, blend dan een kwart van de schil mee
• Geen zoetigheid. Wel producten met een natuurlijke zoete smaak zoals vijgen, dadels en rozijnen
• Ongezouten en niet geroosterde noten
• Geen frituur
• Vermijd rauwkost, sla of smoothies
• Of verwarmen met gember/kaneel of saladedressing
• Maximaal 5 koppen koffie per dag met een glas water
• Geen gedistilleerde drank

Recepten

1. Saladedressing

Ingrediënten:

• 2el rijstazijn
• Jam
• Handvol blauwe bessen
• 1/2 tl geraspte citroenschil
• Een paar blaadjes basilicum in kleine stukjes
• Een paar blaadjes verse munt in kleine stukjes
• Olijfolie
• Pijnboompitten
• Peper
• Snufje zeezout

Overig:
Verschillende groene bladsalades (rucola, kropsla, ijsbergsla).

Bereidingswijze:
Meng de azijn, jam, citroenschil, basilicum, munt, olijfolie en zout. Giet vervolgens de dressing samen met de pijnboompitten en de bessen over de bladsalade.

2. Gezonde drank 

Koop een biologische grapefruit en rasp de schil. Kook water en laat het afkoelen tot 70-80 graden. Doe vervolgens de geraspte grapefruitschil in het water (gebruik een kwart schil voor 2 mokken). Laat dit trekken, er komen wat  druppels op te liggen. Drink hier ‘s ochtends 2 glazen van.

3. Gezond ontbijt

Ingrediënten:

• 1 sinaasappel (een bloedsinaasappel als je die kunt vinden)
• 1 limoen
• 1 grapefruit
• Granaatappelpitjes of rode bessen (blauwe bessen kan ook, of aardbeien of frambozen)
• 1 el honing
• 50 gr pistache nootjes
• Basilicum
• Een beetje gember

Bereidingswijze:
Schil de sinaasappel, limoen en de grapefruit zo dik dat je meteen al het wit weg schilt, dit is namelijk bitter. Snij het in plakken en leg die mooi op een bord. Bestrooi met de granaatappelpitjes, bessen of ander rood (of blauw) fruit. Druppel de honing erover en strooi de pistachenootjes en gember stukjes erover. Eindig met de basilicumblaadjes.

4. Gezond, voedzaam ontbijt

Ingrediënten:

• Grapefruit
• Honing

Voorbereiding:
Verwarm de grill op de hoogste stand voor.

Bereidingswijze:
Halveer de grapefruit, bestrijk het oppervlak van elke helft met een eetlepel honing en laat de honing  onder de hete grill karameliseren.